包粽子手法視頻教程

包粽子手法視頻教程如下：

1、取兩片粽葉，搭在壹起疊壓。將粽葉卷成壹個圓錐狀。在圓錐狀的筒中裝入糯米。

2、上部的粽葉向下折，直到完全蓋住糯米為止。隨即用手將葉子的兩側捏下去，之後的粽葉尖端向壹側折疊。用線繩將粽子捆綁結實即可。

粽子概念：

粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成的食品，是中國傳統節慶食物之壹。粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之壹，傳播亦甚遠。端午食粽的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，甚至流傳到東亞諸國。

粽，即粽籺，主要材料是糯米、餡料，用箬葉（或柊葉、簕古子葉等）包裹而成，形狀多樣，主要有尖角狀、四角狀等。粽子由來久遠，最初是用來祭祀祖先神靈的貢品。南北叫法不同，北方產黍，用黍米做粽，角狀，古時候在北方稱“角黍”。從口味上分，粽子有鹹粽和甜粽兩大類。

粽子的形態樣式：

因地區不同，由材料以至粽葉，都有著很大的差別，連“裹”的形狀，也有很大的不同，如早期人們盛行以牛角祭天，因此漢晉時的粽子，多做成角形，作為祭祖用品之壹。此外，壹般還有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長形等各種形狀。

由於各地的飲食習慣不同，粽子形成了南北風味。北方的粽子，多是糯米所做，蘸白糖或紅糖食用。北京粽子為北方粽子的代表品種。

北京粽子個頭較大，為斜四角形或三角形。市場上供應的大多數是糯米粽。在農村中，仍然習慣吃大黃米粽。黏韌而清香，別具風味，北京粽子多以紅棗、豆沙做餡，少數也采用果脯為餡。

南方粽子的代表品種是廣東粽子，廣東粽子形狀有金字塔型、條形與三角錐形等。品種主要有鹹肉粽、梘水粽、豆沙粽等，其中鹹肉粽最受歡迎。鹹肉粽主要用糯米、五花肉和綠豆，有的還會加入鹹蛋黃、冬菇、蝦米、瑤柱、栗子、花生等調配為餡，口味鹹鮮香，風味更佳。