代可可脂和純可可脂巧克力的區別是什麽？

1.成分不同:可可脂是可可豆中的壹種天然脂肪，不會升高血液膽固醇。代可可脂膽固醇含量高，也是高糖高熱量的東西，比較容易讓人發胖，對人體健康危害很大。2.口味不同:可可脂是可可豆中的天然脂肪。含量高的純巧克力，入口純正、濃郁、速溶。含量越高，巧克力價格越高。可可脂替代品油膩。3.營養價值不同:可可脂替代品壹般都是氫化的，這種氫化植物油含有大量的反式脂肪酸，會導致冠心病、靜脈硬化等疾病。國外很多國家已經開始限制反式脂肪酸的使用。吃巧克力而不是可可脂的危害可可脂替代品巧克力還含有大量蛋白質，人體吸收的蛋白質會引起消化不良和肥胖。同時，含有皂角苷的代可可脂能促進碘的排泄，阻礙人體對微量元素的吸收。可可脂的巧克力替代品是從植物棕櫚油中提取的，但不是真正的可可脂。長期會影響人體的新陳代謝，降低人體的代謝能力。可可脂替代品很多，過量食用會增加腎臟功能負擔，不利於人體健康。可可脂中含有大量的蛋白質，蛋白質吃進去就轉化為蛋氨酸，容易引起膽固醇。