不管蒸什麽菜，都不要直接放面粉。牢記兩個技巧，鮮香不散。
壹個技巧是混油，可以有效解決粘在壹起的問題。另壹個技巧是將面粉翻炒至微黃。
蒸野菜的正確方法；
配料:面條、面粉、雞蛋、玉米粉、醬油、陳醋、辣椒油、大蒜、香油、食用油。
1、面條菜500克清水洗凈，去根，撒上壹勺食用油。
2、用筷子攪拌均勻，食用油可以鎖住面碟裏面的水分。
3.將面粉放入無油無水的炒鍋中，翻炒至微黃，倒入玉米粉，用筷子攪拌均勻。
4.將炒好的白面粉直接倒在面盤上，用手攪拌均勻，放入沸水中蒸八分鐘，蒸好後立即倒出，用筷子快速搖動。
5、準備萬能汁:大蒜切碎，加入壹勺醬油，壹勺醋，壹勺辣椒油，少許糖，壹勺精鹽，壹勺香油，用筷子拌勻。
6、萬能汁直接澆在蒸好的面條上，用筷子夾著吃又快又勻。