速求面醬的制作方法和具體步驟。

食材準備：面粉10g，水100g，生抽1勺，老抽半勺，蠔油1勺，白糖1勺半。

1、將10g面粉倒入100g的水裏。

2、將面粉和水攪拌均勻，攪拌至無顆粒。

3、依次加入生抽、老抽、耗油、白糖到面粉水裏，開小火並不停的攪拌加熱。

5、面糊呈濃稠狀，說明已經完成。

6、濃稠狀如下狀態。

7、甜面醬就完成了。

8、可以將醬料放入玻璃瓶中冷藏保存，冷掉後的甜面醬呈果凍狀，用時用勺子取出後加點熱水攪拌融化。

擴展資料：

面醬的營養價值

1、面醬含澱粉、糊精、麥芽糖、葡萄糖、蛋白質、氨基酸、脂肪酶、果膠酶、肽酶、纖維素酶等營養元素。

2、面醬經歷了特殊的發酵加工過程，它的甜味來自發酵過程中產生的麥芽糖、葡萄糖等物質，鮮味來自蛋白質分解產生的氨基酸。面醬含有多種風味物質和營養物，不僅滋味鮮美，而且可以豐富菜肴營養，增加可食性，具有開胃助食的功效。

3、面醬老少皆宜，適用於烹飪醬爆和醬燒菜，還可蘸食大蔥、黃瓜、烤鴨等菜品。

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