春季有什麽好的養生食譜

春色滿園卷 材料：千張、豆芽、豆苗、金針菇、雞脯肉、胡蘿蔔、韭菜、蠔油、澱粉、白糖、鹽、醋、醬油 春色滿園卷的做法 1、把雞脯肉切絲加澱粉、鹽碼味；豆芽和豆苗去根、胡蘿蔔去皮切絲、金針菇去根、韭菜、千張切合適大小分別入沸水汆燙。 2、鍋入油下雞肉翻炒，加入燙至8成熟的豆芽，依次加白糖、醋、鹽調味。 3、炒好的肉絲豆芽盛出備用。 4、汆過水的千張加入其余材料卷，用燙軟的韭菜捆成卷。 5、另起鍋入少許油，加蠔油、少許清水攪勻，澆在卷上即可。 姜汁菠菜 材料：菠菜、姜末、麻油 姜汁菠菜的做法 菠菜揀洗凈，入沸水鍋（加油和鹽）燙熟撈出，加姜汁（姜末加冷開水、鹽、味精調成）、麻油拌和即成。此菜脆嫩清口，養血上血，通利腸胃，適合春季養生食用。 蜜蒸百合 材料：百合50克，蜂蜜50克。 蜜蒸百合的做法 將百合洗凈，脫瓣，浸清水中半小時後撈出，放入碗內，加入蜂蜜，隔水蒸約1小時即成。 薺菜百頁卷 材料：薺菜、松仁、百頁 薺菜百頁卷的做法 薺菜洗凈燒熟切成末，加炸熟的松仁、鹽、味精、麻油拌和，百頁壹切二用滾水燙泡後冷開水激涼瀝幹，攤放在潔凈的砧板上，壹端放薺菜餡，卷成長卷，斜切成收裝碟。 蜜餞雪梨 材料：雪梨500克，蜂蜜250克。 蜜餞雪梨的做法 雪梨洗凈去果柄、果核，放在鍋內，加水適量，煎煮至七成熟爛。水將耗幹時加適量水和蜂蜜，再以小火煎煮熟透，收汁即可。待冷，放瓶罐中儲存，每天飯後吃壹點，春天都不會咳嗽。 韭菜蝦仁 材料：蝦仁30克，韭菜250克，雞蛋1個，食鹽、醬油、澱粉、植物油、麻油（油食品） 各適量。 韭菜蝦仁的做法 先將蝦仁洗凈水發漲，約20分鐘後撈出淋幹水分待用；韭菜摘洗幹凈，切3厘米長段備用；雞蛋打破盛入碗內，攪拌均勻加入澱粉、麻油調成蛋糊，把蝦仁倒入拌勻待用。炒鍋燒熱倒入植物油，待油熱後下蝦仁翻炒，蛋糊凝住蝦仁後放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食鹽、淋麻油，攪拌均勻起鍋即可。 腐皮蘆筍卷 材料：蘆筍、豆腐皮 、雞肉、香菇、豆腐、油醋汁。 腐皮蘆筍卷的做法 將所有材料洗凈，雞肉、香菇、豆腐煮熟備用。雞肉、香菇、豆腐切末，豆腐皮切塊，鮮蘆筍切成5厘米左右的小段。將蘆筍、豆腐皮過水燙熟用腐皮將豆腐，雞肉，香菇和鮮蘆筍卷成卷即可。食用前澆上油醋汁調味。