幹海參怎麽吃最有營養幹海參營養？
1，海參銀杏粥。做法:先在骨頭湯中加入適量的水燒開，然後倒入適量的大米，大火燒開，再用小火煮約15分鐘。這時可以加入白果、海參、後腿肉入鍋用中火煮15分鐘左右，煮的時候要不停的攪拌。煮好後加入鹽、胡椒粉、香油等調料。可以撒上剁碎的紅辣椒，看起來更有食欲，美味營養的海參銀杏粥就出鍋了。
2、洋蔥炒海參。做法:將海參用刀切成寬片，待幹海參全熟後控制好其中的水分，待約半熟時將豬油放入之前切好的大蔥中，炸至金黃色時撈出。鍋中清湯加入蔥、姜、鹽、料酒、醬油、白糖、海參，小火煮2分鐘左右，撈出瀝幹水分。加入豬油和炸好的小蔥，燒開後用小火煮2-3分鐘左右，再加入味精和澱粉用大火勾芡，中火煮汁，再倒入蔥油，裝盤即可。
3、海參木耳排骨湯。做法:將買來的排骨剁碎，然後放入沸水中煮五分鐘左右，用漏勺撈起，用清水沖洗幹凈。洗凈後，將海參放入沸水中，加入蔥姜和適量的酒煮沸，五分鐘後取出，切成大塊，控制水分。將木耳用水浸泡，用手撕成小塊，放入沸水中煮五分鐘左右。水燒開後依次放入排骨、火腿、姜、木耳，文火燉2小時左右，再放入海參1小時左右，出鍋。
4、海參羊肉湯。做法:將海參用40℃的溫水浸泡幹凈，然後將處理好的海參放入沸水中約10分鐘，取出後倒入盛有水的容器中浸泡2-3小時。此時將羊肉洗凈，切成小塊，加入適量的水，用小火燉。壹段時間後，將海參切成小塊壹起煮，煮約15分鐘，再加入姜末、蔥末、胡椒粉、精鹽等調料。