豬皮有幾種做法？
原料：肉皮500克 （青豆、胡蘿蔔、花生）可要可不要
調料：老抽、鹽、味精、胡椒各少許
制作過程：（1）將肉皮洗凈過水後切成絲入鍋中小火煮透。
（2）將煮透的肉皮中加入青豆、胡蘿蔔丁、花生壹同調好口味後倒入冰盆裏成形。
（3）待冷卻後用，切成小方塊跟上蒜泥即可。
口味特點：晶瑩剃透、口感軟滑、鹹鮮清口。
註意事項：煮肉皮要用小火煮。
2、肉皮炒尖椒
把肉皮切成細絲然後把尖椒切成細絲，放油先少肉皮再放尖椒，加料酒、糖、鹽、醬油。
3、鹵肉皮
鹵水就用壹些醬油、雞精、料酒、老抽、生姜、鹽、糖、香葉、八角等香料，過水的肉皮大塊壹點放到盛鹵水的沙鍋裏，小火燉了2個小時左右，可以就那樣吃，也可以和辣椒、豆豉壹起炒。美容。。又好吃。
或者妳可以燉肉皮，加點白蕓豆，慢慢燉，吃時配點姜汁醬油小料，也應該不錯，和東坡軸子差不多。
4、肉皮炸制技法
炸肉皮前，可先將生肉皮放在熱堿水中浸泡，然後用刮刀或硬刷除去肉皮上的油，用
溫水漂洗幹凈，再將肉皮晾幹或曬幹。炸制時，先在鍋內放冷油，待油燒至兩三成熱
時，把肉皮放入，肉皮受熱自動卷起，待起小白泡時撈出，稍冷卻，待油溫升高後，
再將肉皮入鍋回炸，至發泡膨脹撈出。這樣炸出的肉皮，再經烹制，松軟味美。
5、肉皮辣醬。肉皮煮熟後切成碎塊，與黃豆、辣椒、醬油等壹起烹炒即成。
6、肉皮餡。肉皮煮熟剁碎，加入切碎的蔬菜、調料等，包餃子、餛飩，可與豬肉媲美。
7、肉皮燒湯。將油炸過的肉皮切條或塊，與土豆等壹塊燒湯，味美可口，百吃不厭。 豬皮炒黃豆芽
主料：豬皮、黃豆芽
輔料：胡蘿蔔、蔥花、鹽、雞精、油（反正家家做飯都是那幾樣東西）
1、把豬皮用開水煮八成熟後撈出放入涼水中過壹下，這樣的豬皮比較有嚼勁；把豬皮切成大小差不多的丁，放到壹邊待用；
2、先在鍋裏下油，油開了放蔥花爆香，然後放黃豆芽，因為豬皮已經是八成熟了，所以要掌握好放的時間。然後就按我們家裏做飯的方法或者口味就可以的。
將豬皮煮熟後切成丁，用煮豬皮的湯鍋裏放入切好的丁用中火煮起鍋時候放入打好的芡粉水，盛入碗中等冷後放入冰箱了冷凍。