柚子肉可以做什麽甜點？
夏季甜品楊枝甘露怎麽做才能甜而不膩？首先是原材料的選擇和搭配。要想讓這道經典的甜品熠熠生輝，讓人不知疲倦地吃下去，就要選擇新鮮的食材；同時，合理選擇原料，使主要原料突出口味，其余作為裝飾，豐富口味層次，分清主次。經典的顏值甘露是以牛奶為主要液料，和芒果搗碎，不會掩蓋芒果的香氣。如果加上椰奶或者鮮奶油，雖然更奶油，但是有點甜膩，味道會有點吃不消。我還是比較喜歡經典的方法。
必須有西米。好吃的西米配Q彈給楊枝甘露的口感增加了層次，表面點綴了壹些酸甜的柚子肉，既突出了顏色，口感上也有淡淡的甜味，酸甜中也有壹絲酸味。最後，在選擇芒果的時候，可以選擇纖維少、甜度高的芒果，比如水仙、大芒果，都是很不錯的。它們被做成泥狀，口感細膩。如果芒果足夠甜，搗碎芒果時可以少加或不加糖，避免成品太甜太膩。要知道天然果糖比人工提取的蔗糖味道更天然，不甜不膩。其次，在比例上，楊也有他的“黃金比例”。西米的壹部分可以增加味道，但不要太多，否則整碗楊誌甘露就會失去它的本質。
材料如下:
芒果3-4個，椰子汁1瓶，細砂糖25g，西米100g，奶油20g(加不加)，柚子肉少許。
步驟:
將芒果片放入料理機中，加入椰子汁和糖，攪拌均勻。煮西米。燒開，加入西米，小火燉5分鐘，燉10分鐘。煮兩次，煮2分鐘，燉5分鐘。這就是q彈裏的流暢西米。在芒果汁、小芒果粒和柚子肉中加入西米。