怎樣才能讓綠豆湯變濃，而不是把湯和綠豆分開？

秘訣就是煮綠豆開花，少用水。

我壹般先把綠豆泡兩個小時，然後用高壓鍋煮。我都是小火煮半小時，然後中火煮5分鐘，關火15分鐘。壹般我會做綠豆糊。我喜歡在濃稠的裏面少放些水，在清爽的裏面多放些水。