為什麽烤出來的豆子沒有餐廳的好吃？
導讀:在日常生活中，豆角是壹種很常見的蔬菜，但是在餐廳吃豆角的味道會讓人愛不釋手，但是在家裏做的時候可能會覺得難以下咽，所以如果這四季的蔬菜沒有做好，味道差別真的很大。今天，邊肖將和妳壹起分析為什麽烤豆子沒有餐館的好吃。
壹、為什麽豆幹沒有餐廳好吃？幹豆在家煮的時候，可能是因為油溫或者小食材把握不均勻，炒豆過程中豆子炒的太老，火候控制不好。在炒肉末的過程中，可能會和餐廳使用的調料用法不太壹致，導致味道不壹樣。餐館裏的豆幹壹般都很有嚼勁，非常好吃。在家裏制作的過程中，壹旦有壹個步驟沒有做好，或者豆子沒有選好，就會影響菜品的口感。接下來，邊肖將和妳分享曬幹豆子的正確方法。
二、豆幹的制作過程制作豆幹，需要用到豆子、大蒜、幹辣椒、食用油、豬油粉、豆豉、食用鹽、糖、雞精、醬油。首先準備好豆子所需的肉末，將豆子洗凈切成小塊，放在盤子裏備用。當豆子被加工時，大蒜需要被處理。這裏為了讓蒜更香，先把蒜搗碎，再切成粉備用。然後將準備好的幹辣椒洗凈切碎，將幹辣椒和大蒜放入盤中。
三、幹煸豆角的制作方法準備工作結束後，就可以開始往鍋裏倒食用油了。油溫到六成時，把豆子全部放進去，搗碎。在炒的過程中，壹定要用中火慢慢炒，不停的翻動，讓所有的豆子受熱均勻，直到豆子表面被炒出褶皺。把鍋裏多余的油舀出來，然後把肉末放進去翻炒至變色，再放入豆豉翻炒。最後加入蒜末和幹辣椒翻炒，大火翻炒壹分鐘後開始調味，加入適量鹽、糖和雞精翻炒均勻，最後倒入少許生抽翻炒出鍋。