蠶蛹的營養成分有哪些？
健康的蠶蛹放久了會被病菌汙染，使蠶蛹發酵發黴，成為“毒蛹”。有的蠶蛹本身就有壹種通過蠶卵和蠶沙傳播的變態病，吃了這種“先天不足”的蠶蛹後很容易發生中毒反應。壹些蠶蛹中的黴菌、細菌、寄生蟲的生長繁殖成了氣候，經過處理後“存活”下來。這些毒素會使蛹蛋白變性，分解產生毒素。有些人對毒素比較敏感，如果吃之前空腹吃蠶蛹，會吸收很多毒素，從而引起中毒。如果邊吃蠶蛹邊喝酒，中毒情況會更嚴重。
簡介:蠶蛹在中國有著悠久的歷史。據悉，蠶蛹已有1400多年的歷史。100公斤鮮蛹含蛋白質相當於34公斤瘦豬肉，或30公斤雞蛋，或40公斤鯽魚。蠶蛹是美味營養的副食品，是極其寶貴的動物蛋白來源，也是提取各種化學品的寶貴原料。
功效:蠶蛹含有豐富的蛋白質和多種氨基酸。有七個蠶蛹和壹個蠶卵，是老弱病殘和產後婦女的高級營養補充品。蠶蛹能調節糖和脂肪的代謝，蠶蛹油能很好的降低血脂和膽固醇。對輔助治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著效果。蠶蛹可以生產具有藥理活性的產品。該活性產品能有效提高人體白細胞水平，從而提高人體免疫功能，有效延緩人體機能衰老進程。
適合人群:適合老人、體弱、高血脂、肝功能不好的人群。
用法:每次5-7片。
溫馨提示:蠶蛹不新鮮、變色、有異味就不要吃。吃之前壹定要把蛹內外的代謝結構徹底洗幹凈，不要吃太多。有腳氣和過敏史的人，特別是有魚蝦過敏史的人，要少吃，以免過敏。
適量食用蠶蛹對高血壓、高血脂、慢性肝炎、營養不良患者有很好的輔助治療作用。此外，蠶蛹中含有壹種廣譜免疫物質，對癌癥有特效。據報道，日本等國已從蠶蛹中生產出α-幹擾素，用於臨床抗癌治療。
但由於蠶蛹成分復雜，如果處理不當，食用後會引起中毒。因此，在吃的時候壹定要註意以下幾點:
1.蠶蛹不加工是不能吃的，也不能直接涼拌菜吃，不能腌制。
2.蠶蛹不新鮮、變色、黑、粉、麻或辛辣，不可食用。
3.蠶蛹有異味，有惡臭，不能食用。
4.蠶蛹放太久就不能吃了，冷天1周以上，熱天20小時以上。
5.有魚蝦等食物過敏史的人和兒童不宜食用。
食品簡介蠶蛹在中國有著悠久的歷史。據悉，蠶蛹已有1400多年的歷史。100公斤鮮蛹含蛋白質相當於34公斤瘦豬肉，或30公斤雞蛋，或40公斤鯽魚。蠶蛹是美味營養的副食品，是極其寶貴的動物蛋白來源，也是提取各種化學品的寶貴原料。
營養功效蠶蛹含有豐富的蛋白質和多種氨基酸。有“七蠶蛹壹卵”之說，是老弱病殘及產後婦女的高級營養補充品。蠶蛹能調節糖和脂肪的代謝，蠶蛹油能很好的降低血脂和膽固醇。對輔助治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著效果。蠶蛹可以生產具有藥理活性的產品。該活性產品能有效提高人體白細胞水平，從而提高人體免疫功能，有效延緩人體機能衰老進程。
適合年老體弱、高血脂、肝功能差者食用。壹次5-7個。
特別建議蠶蛹不要吃不新鮮的、變色的、有異味的。吃之前壹定要把蛹內外的代謝結構徹底洗幹凈，不要吃太多。有腳氣和過敏史的人，特別是有魚蝦過敏史的人，要少吃，以免過敏。
參考資料:
/rds/rds.htm