茯苓雜糧粥的做法
茯苓的常用保健方法
茯苓性甘、淡、平，歸心、脾、腎經，可利水滲濕，健脾安神，具有較強的利尿作用，能增加尿中的鉀、鈉、氯等電解質的排出。此外，還有鎮靜和降低血糖的作用。可以緩解因肥胖、平日飲食不節導致的痛風，或者局部肌肉、關節輕微的疼痛。另外還兼有美容作用。適宜於壹般人群。尤宜於水濕內困，水腫，尿少，眩暈心悸，胃口欠佳，大便稀，心神不安，失眠、多夢者。但食用時要註意：腎虛多尿、虛寒滑精、氣虛下陷、津傷口幹者慎服。忌米醋。
茯苓粥的做法
茯苓粥
處方茯苓粉30克，粳米100克，紅棗20枚。
制法先將紅棗文火煮爛，連湯放入粳米粥內，加茯苓粉再煮粉沸即成。
功能主治健脾補中，利水滲濕，安神養心。適用於慢性肝炎脾胃虛弱、腹瀉、煩躁失眠等癥。
用法用量每日服2次，可酌加紅糖。
摘錄《民間方》
白茯苓粥
處方白茯苓(去黑皮，取末)半兩，粳米2合。
制法上藥，以米淘凈煮粥，米熟即下茯苓末。
功能主治健脾益胃，利水消腫。主產後無所苦，欲睡而不得睡。老年性浮腫，肥胖癥，脾虛泄瀉，小便不利，水腫。
用法用量每日服2次。
註意老年人脫肛和小便多者不宜服食。
摘錄《聖濟總錄》
赤茯苓粥
處方赤茯苓1兩，麥門冬1兩(去心)，粟米2合。
制法上銼細。
功能主治心胸結氣，煩悶恐悸，風熱驚邪口幹。
用法用量先以水2大盞半，煎至1盞半，去滓，下米煮作粥，溫食。
摘錄《聖惠》卷九十六
養生配方推薦
(1)茯苓50克，白術、赤小豆、麥芽各100克。水煎服。用於治療水膨脹痛。
(2)茯苓(帶皮)50克，蒼術、柳樹根須各500克。***為末，文火熬成粗膏。每日3次，每服3匙。用於治療腸結核。
(3)茯苓皮。水煎服。每服15～25克。用於治療水腫、小便不利。
赤苓15～50克。利水通淋，用於治療小便赤澀、淋漓。
有壹則蘇東坡與茯苓餅的故事供大家讀玩，幫助記憶這味中藥：
歷代醫家及養生學家都很重視茯苓的延年益壽之功，唐宋時服食茯苓已是很普遍的事情。宋代文學家蘇東坡就很會做茯苓餅。他曾指出，故茯苓餅“以九蒸胡麻，用去皮茯苓少入白蜜為並食之，日久氣力不衰，百病自去，此乃長生要決”。蘇東坡年已六旬還有驚人的記憶力和強健向身體，這可能和他常吃自制的茯苓餅有很大關系。
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