盤繞的實踐
春卷、豆腐幹、適量蘑菇、少量綠豆芽、粉皮香菜、適量香油、玫瑰腐乳、美味、少許鹽、白胡椒粉。
具體做法1:
1.將粉絲、香菇、綠豆芽放入水中煮壹分鐘，取出。
2.將所有材料切成丁(綠豆芽除外)，混合在壹起。
3.加入香油、玫瑰腐乳、鹽、鮮香和白胡椒粉調味，攪拌均勻。
4、春卷皮上裹上適量餡料，大的叫卷，小的叫春卷。
5、油燒八成熱，下鍋炸，註意翻動，以免過火。因為食材之前都是水煮過的，非常熟，表皮兩面都煎成淡金黃色。
6.線圈包在大餅裏，加點香脆的辣椒油就能吃出美味。
練習2:
1，制作餡料:豆芽、香菜、胡蘿蔔切絲，與調料香油、味精、鹽、腐乳拌勻。
2.用面團(類似春卷皮)，放入適量餡料，搟開，切成兩寸左右，用面糊封好接頭和兩端。
3、鍋中放油，油溫六七成熱，放入線圈，炸至金黃色撈出。
卷卷是天津的壹種小吃，是將豆芽、香菜、幹香豆腐腦汁、味精、鹽、香油、紅粉皮、餡料包在豆皮裏，然後用面糊封好接頭和兩端，再放入熱油中炸至外脆內香而成。壹般裏面有蛋糕吃起來很好吃。直到今天，街邊賣的大餅、大卷，仍然是天津人常吃的早餐之壹。
線圈以前是很早以前撒豆漿煮很久的油皮。把它揭下來，曬幹，包在拌菜的副產品裏，久而久之就成了天津的特色之壹。