大閘蟹以前只有窮人才吃是真的嗎？
大閘蟹的貴，讓人根本舍不得揮霍壹般地買來吃。可能壹次也就舍得買個三兩只大閘蟹。而且，也正是因為貴，吃大閘蟹才會有壹整套的講究。有的地方的要求是吃得幹幹凈凈，整只大閘蟹只能剩下殼。而且，大閘蟹吃完後，殼還不能扔，而是要扔進壹鍋高湯中，增加壹些鮮味。喝完了壹碗湯，壹只大閘蟹才算是真真正正地吃完了。畢竟，動輒四五十元壹只的大閘蟹，扔的每壹塊肉都是白花花的銀子啊！可是，誰能想得到，現如今舍不得吃的大閘蟹，曾經竟然是窮人的專屬美味！以前的上海窮人，曾經在解放前的壹段時間裏，整日都只能靠著吃大閘蟹度日。因為，他們的錢只能買得起大閘蟹，買不起肉。
上海市水產行業協會秘書長範守霖對此認為，這種可能性不大。不光是現在的中國人喜愛大閘蟹，70年前的中國人也壹樣。中國人的“大閘蟹情節”甚至可以追溯到宋朝時期。大閘蟹作為季節性產品，壹直有著它獨特的魅力。
根據範守霖提供的線索，記者在宋人高似孫所著的《蟹略》中發現，古代吃貨們對吃蟹早有相當程度的研究，比如以產地把蟹分成吳蟹、楚蟹、越蟹、淮蟹等；以水域把蟹分成江蟹、湖蟹、溪蟹、泖蟹等。其中“姑蘇婁縣即昆山也，有郁吳塘蟹，特肥大。”婁縣蟹也被今人認為是特指昆山陽澄湖大閘蟹，並被奉為蟹中的極品。可見當時人不光喜歡吃蟹，還對婁縣蟹頗有鐘愛。
在民國時期，1918年11月2日的《申報》上記載：有富人“陳設良菊數十種並備陽澄湖大蟹佐以時鮮佳肴”款待客人。可見，深秋大閘蟹，在那時也算明星產品。
陽澄湖總水面18萬畝，大閘蟹產量有限，尤其在當年不采用人工養殖的情況下，陽澄湖大閘蟹絕對可以算是市場上的稀缺商品。