蒸雞蛋需要幾分鐘才能熟。
蒸雞蛋壹般需要5-8分鐘。
如果是在普通蒸籠上蒸，大概7-8分鐘雞蛋就基本熟了，然後雞蛋就滑嫩了。如果用微波爐蒸的話，可能要六分鐘左右，不然容易變老。在蒸籠裏，時間更短，大概五分鐘。可以用筷子插入煮好的雞蛋，看看煮好的雞蛋底部是否已經凝固。如果它凝結了，它就熟了。
蒸雞蛋的時候，需要把雞蛋打成蛋液，再加點水進去。壹般小夥伴習慣用冷水蒸。其實這個時候應該用溫水，這樣蛋液和水更能融合，蒸出來的雞蛋顏色漂亮，特別滑嫩，口感更好。
蒸雞蛋的小技巧
1.慢慢地輕輕打雞蛋。將雞蛋打入碗中，用筷子輕敲，直至蛋液上出現高度為1 cm的氣泡。如果劇烈攪拌，蛋液會產生大量氣泡，蒸熟後水和蛋羹很容易分離。
2.加水時，邊加邊攪拌。如何用水很重要。妳要邊攪拌邊慢慢加入溫水，因為冷水蒸出來的蛋羹比較硬，開水會把蛋液煮熟，甚至會出現蛋花，營養會受到破壞。壹般雞蛋和水的比例是1:2或者1:3。喜歡吃嫩的就多放點水，喜歡吃老的就少加點水。
3.水燒開後，放蒸碗。不要用冷水上鍋蒸。蒸蛋羹最好用中火或文火。壹般燒開後8分鐘左右就會蒸熟。蒸蛋羹的時候，給碗加個蓋子，讓蛋液從上到下均勻受熱，避免被夾到。