蝦種名稱
蝦
我當時也沒多想，就爽快地要了這些蝦。回到家，媳婦看到我那袋蝦，說是白蝦。平時只要15元左右壹斤，最低價已經降到10元壹斤。她還在手機裏發現了壹張白蝦的圖片，和我買的壹模壹樣。
白蝦
後來我媳婦是廚房的專家，告訴我海鮮市場常見的蝦有三種，刀額新對蝦，白蝦，對蝦。雖然看起來很像，但是口味和價格卻大相徑庭。因此，壹些小商販往往把正品和正品混為壹談，把便宜的蝦冒充高價蝦。今天我就和大家對比壹下這三種蝦。希望妳們以後能快速準確的分辨出來，做聰明的消費者。
壹、刀額新對蝦
普通人很容易將刀額新對蝦與對蝦、南美白對蝦混淆。其實我們可以通過三點來區分。第壹種規格刀額新對蝦比較小，體長10-15cm，比對蝦小壹整圈，蝦體黃色。第二，看蝦腳。刀額新對蝦的腳末端有點紅。第三，看額頭劍，就是蝦頭上突出的壹根刺。刀額新對蝦的額劍上部呈鋸齒狀，下部呈光滑狀。
二、白蝦白蝦
南美白對蝦又稱南美白對蝦，是壹種非常廉價的海水蝦，味道和對蝦壹樣，體型比刀額新對蝦略大。因此受到養殖戶的青睞，是養殖最廣泛的海蝦之壹。白蝦和中國蝦(對蝦)就像是生物學上的兄弟。他們長得太像了，如果不仔細辨認，很容易混淆。
白蝦
白蝦的蝦須和額劍比中國蝦短，小，但這不是絕對的。兩者最大的區別就是價格。南美白對蝦只要十幾塊錢壹斤，只是中國對蝦的零頭。所以有些商販用白蝦冒充中國大蝦，有的大蝦能長到20多厘米。
第三，大蝦對蝦
對蝦，又稱中國對蝦，是中國的本土物種。仔細觀察差異真的很有必要。首先對蝦的額劍和須很長，其次比刀額新對蝦和對蝦大，最大的可以長到20-30厘米，大概有壹個手掌大小。大蝦大多是海裏捕撈的，養殖成本很高，其價格也壹直比較貴。野外抓的大蝦比較大，壹般都是按重量賣的。蝦本身很好吃，有彈性。在粵菜中，最喜歡水煮。煮好後撈出來，去皮直接吃，簡直就是原汁原味。
水煮蝦
總之，去海鮮市場買蝦，壹定要仔細區分，尤其是白蝦和大蝦，所以壹定要記住以上特征上的區別，以後不要再被騙了。