韭菜盒子的面怎麽和

韭菜盒子和面以及具體做法如下：

準備材料：面粉 300克、開水 120克、冷水 65克、油壹勺、鹽壹撮、雞蛋 2個、韭菜 300克。

1、第壹步將面粉和水放入盆中，使勁進行攪拌，如下圖所示。

2、加入冷水，揉成光滑的面團，放壹旁醒發半小時，如下圖所示。

3、接著將準備好的韭菜用菜刀切成末，拌入植物油，使用筷子攪拌均勻。

4、然後在鍋裏放入適量的油，點火加熱，倒入打好的蛋液，翻炒凝固後盛出，放壹旁備用。

5、接著將雞蛋、肉末、韭菜末和鹽用筷子攪拌均勻，如下圖所示。

6、醒發好的面團用菜刀切成大小差不多的劑子，如下圖所示。

7、用搟面杖將劑子搟成圓形，如下圖所示。

8、然後在圓皮上放入攪拌均勻的餡料，如下圖所示。

9、用手將圓皮上下對折，邊緣捏緊，如下圖所示。

10、用手捏出花邊，如下圖所示。

11、鍋放油加熱，放入包好的韭菜盒子，小火煎，如下圖所示。

12、然後沿著鍋邊倒入水，如下圖所示。

13、蓋蓋，小火燜至水份收幹，如下圖所示。

14、韭菜盒子翻個面，將表面也煎出金黃的顏色，如下圖所示。

15、然後即可出鍋，這樣韭菜盒子就已經做好了，如下圖所示。