日本早餐湯要泡米飯嗎

用料 ?

米飯壹碗

生雞蛋壹個

昆布（10cm*5cm） 3～5片

海苔適量

木魚花 10g

白味增醬 35g

赤味增醬 35g（選用）

內脂豆腐半塊

日式傳統早餐—味增湯拌飯的做法 ?

準備工作：昆布剪成長10cm，寬5cm的長方形，豆腐切成小塊，海苔剪小，稱量好其他材料。

昆布用熱水泡壹下，直接上鍋煮，小火～

煮至水有點兒開時，撈出昆布，備用～

在煮完昆布的水裏，倒入木魚花，小火繼續煮3分鐘

將木魚花過篩掉保留湯汁……

放入豆腐～

放入白味增醬後，煮大約8-10分鐘

昆布，倒入味增湯，放入豆腐，海苔，也可以加點兒蔥花

乘壹碗米飯，壹個生雞蛋，大功告成!

在日本時，無論早中晚餐，我都很喜歡用生雞蛋拌飯，這種吃法很特別，很多人都接受不了，但確實值得壹試～

手機橫著拍的……怕生雞蛋腥的朋友，可以在打散雞蛋時加幾滴檸檬汁，實在接受不了的朋友，可以直接忽略生雞蛋，用味增湯拌飯，也很好吃！

用赤味增醬做出的味增湯，顏色明顯會深壹些

味增湯鍋底會有些沈澱，是正常的，乘湯時要攪勻哦～

小貼士

1、昆布即為幹海帶，如果買不到材料，可以用市場上的鮮海帶。

2、木魚花是日本很常見的，許多日本名吃裏都有它的身影，章魚燒，關東煮和壽喜燒的底湯，不可或缺的

3、豆腐可以使用嫩豆腐或者老豆腐，根據個人喜好來定

4、海苔可以使用包壽司的那壹種，如果妳喜歡也可以使用原味的即食海苔