青色的蘿蔔和純白色的蘿蔔有什麽區別？

壹，形態特征不同：

1，青蘿蔔：翠綠色，形狀細長端正，去須根。口感脆嫩、多汁，甘甜微辣，去凈泥土，無傷殘及裂根。

2，白蘿蔔：花淡粉紅色或白色。長角果，不開裂，近圓錐形，直或稍彎，種子間縊縮成串珠狀，先端具長喙，喙長2.5～5厘米，果壁海綿質。種子1～6粒，紅褐色，圓形，有細網紋。

二，分布範圍不同：

1，青蘿蔔：天津青蘿蔔主要栽培地區是西青區辛口鎮；山東青蘿蔔主要產自濰坊。

2，白蘿蔔：我國多數地區都有大面積種植。

三，主要價值不同：

1，青蘿蔔：青蘿蔔富含人體所需的營養物質，澱粉酶含量很高，肉質致密，色呈淡綠色，水多味甜、微辣，是著名的生食品種，人稱“水果蘿蔔”。除生食外，還可做湯，幹腌、鹽漬和制做泡菜等。此外，青蘿蔔還具有藥用價值。

2，白蘿蔔：白蘿蔔生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現代研究認為，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。

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