誰會做飯店的那種土豆泥啊？
土豆煮熟後撥皮，在大碗裏搗成泥，然後兌入壹點加了鹽的
水，有高湯更好，如果不喜歡土豆泥太白，可以在水中兌入
極少量醬油上色。水和土豆泥攪和均勻
在壹幹凈小碗內倒入少量醬油、水或高湯，加入適量澱粉，
拌勻待用（勾芡步驟，怕有不明白的，呵呵）
鍋燒熱，放少量油，熱後放入土豆泥，翻炒1、2分鐘就可以
起鍋
鍋洗凈，燒熱，放油，放入肉末翻炒，加入事先調好的水澱粉
勾芡，然後淋在剛才做好的土豆泥上
喜歡吃辣的朋友在勾芡過程中可以加入辣椒
土豆泥的做法
原料：土豆300克，植物油40克，花椒面、醬油、精鹽少許。
精工細做：1、將土豆去皮洗凈，切成小塊，放入鍋內，加入適量的水煮爛，用湯匙搗成泥狀。2、將炒鍋放在火上，加入植物油，熱後放入花椒面炸鍋，倒入醬油，把土豆泥放入並不斷地翻炒，吃透鹹淡即鹹。
營養師提示：土
豆的營養成分齊全，且易消化吸收。其中所含的粗纖維能促進胃腸蠕動，可治療寶寶便秘。
胡蘿蔔泥：
原料：胡蘿蔔150克，牛奶100克，白糖適量。
精工細做：1將胡蘿蔔洗凈，刮去皮，上屜蒸熟、取出後碾碎，加入牛奶、白糖攪拌均勻。2、把攪拌好的胡蘿蔔泥放在鍋內，加入少許清水，用小火熬成糊狀即可。
土豆泥的做法[多圖]
·配 料: 土豆若幹、鹽、雞精、豆粉、黑胡椒、甜面醬和白糖、豬肉碎
·操 作: 土豆泥胚子的做法：
（1）土豆削皮切塊，煮。壹般來說用老土豆，因為比較容易爛，也比較粉，不用煮太長時間。
（2）煮好用漏勺撈出，浸水。據說要浸冰水，起碼也要冷水，因為這樣可以把空氣逼出來，味道好。
（3）攪泥。這可是件力氣活，要攪到很勻才可以。
雞汁土豆泥
（1）熱鍋化黃油。最好是黃油，有壹股奶香味，味道才正宗。
（2）鹽、雞精、豆粉、黑胡椒、水調成味汁。
（3）油熱倒下味汁，略炒到稠，澆在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC壹模壹樣呢。
肉醬土豆泥
（1）壹點豬肉碎放壹點豆粉、鹽調壹下。
（2）這次可以用清油了，油熱了放甜面醬和白糖。
（3）小火慢慢炒，小心別糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。
（4）翻炒到熟起鍋，淋在土豆泥胚子上。
香蔥土豆泥
（1）熱油（清油就可以），下土豆泥、鹽、雞精翻勻。
（2）蓋上鍋蓋悶2分鐘，打開，撒上香蔥，再悶1分鐘就好了。
·營養價值: 土豆 - 首先，吃土豆妳不必擔心脂肪過剩，因為它只含有0.1%的脂肪；是所有充饑食物望塵莫及的。每天多吃土豆可以減...
青豌豆拌土豆泥的做法
材料：
青豌豆150克，土豆100克，花生油3匙，花椒半匙，小海米1匙，精鹽適量，味精少許。
步驟：
1.將土豆洗凈，放鍋中加水煮爛，撈出晾涼，去皮，搗碎成泥，放碗中，加適量精鹽
拌勻。
2.取炒鍋置火上，加入花生油(壹匙半)燒熱後，投入花椒，待炸出香味後，將花椒鏟出
，將花椒油澆在土豆泥上，拌勻。
3.將小海米洗凈，放少許熱水中泡軟後，切碎，撒在土豆泥上。
4.剝出豌豆，沖洗壹下，瀝水，放入熱油鍋中炒熟，加入少量精鹽，即勵在土豆泥上，
加入白糖、味精、調拌均勻後，即可。