豬腸和豬胃怎麽洗？

1、鹽和面粉:將豬大腸用清水洗凈去除粘液後，在腸外撒上鹽和面粉(或澱粉)，反復揉搓，用清水沖洗幹凈，開水後撈起，刮去汙垢。2.料酒:將第壹步處理過的大腸放入容器中，倒入料酒，內外反復揉搓，再用清水沖洗幹凈。3、淘米水:將處理過的大腸放入淘米水中清洗，可以更好的去除異味。

方法如下:1。鹽和面粉:將豬大腸用清水洗凈去除粘液後，在腸外撒上鹽和面粉(澱粉也可)，反復揉搓，用清水沖洗幹凈，開水後撈起，刮去汙垢。

2.料酒:將第壹步處理好的大腸放入容器中，倒入料酒，內外反復揉搓，再用清水沖洗幹凈。

3、淘米水:將處理過的大腸放入淘米水中清洗，可以更好的去除異味。

豬腸用於運輸和消化食物。它們的韌性很強，沒有豬肚那麽厚，脂肪也適量。按豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量不同。小腸最細，腸頭最胖。

豬大腸適合燒、燉、鹵制、煎，如“倒大腸段”、“鹵制五香大腸”、“煎肥腸”、“九轉肥腸”、“炸點手指”。