怎麽曬蘿蔔幹比較快？

關於蘿蔔幹的晾曬有很多小技巧。讓邊肖告訴妳。

第壹種方法:

(1)蘿蔔洗凈，自然晾幹水分，然後用刀把蘿蔔切成像西瓜壹樣的長條；

②將蘿蔔全部放入幹凈的盆或缸中，不放油，然後撒上鹽，閹割三天左右，取出曬幹，直到蘿蔔摸起來卷曲有彈性。溫馨提醒:蘿蔔太濕幹了就不容易放很久，太幹了吃起來也很難嚼，所以幹的時候壹定要掌握好幹度；

(3)將蘿蔔幹收集起來放入盆中用清水洗凈，因為幹燥過程中有灰塵落在上面，然後取出，再取出另壹盆放入水中煮沸，再放入約七八分鐘取出晾幹，幹燥過程中準備好所需容器和材料；

④準備壹個幹凈的無油盆，用辣椒粉、大料粉、醬油做成；

⑤將蘿蔔放入盆中。然後，先把醬油倒進蘿蔔裏攪拌均勻，壹般只要蘿蔔有顏色就可以了。其次，將花椒粉和大料粉均勻撒在蘿蔔上，攪拌均勻兩個多小時後食用。

第二種方法:

蘿蔔洗凈，用菜刀或插板切成絲，拌少許鹽殺水，鋪在幹凈的木板或蓋簾上，曬幹，每隔幾個小時翻壹次。如果可能的話，用壹塊紗布蓋住曬幹的蔬菜，再晾幾天，防止灰塵和蒼蠅落下。用手摸覺得幹了就收起來放在幹燥通風處晾壹會兒，再把蘿蔔絲裝進布袋或塑料袋裏。

這種吃法可以是:用溫水浸泡10分鐘使其變軟，然後用清水洗凈，再拌入適量香油，放入鍋中蒸熟。這時的蘿蔔絲是金黃色的。煮好後可以根據自己的口味加鹽和調料做配菜。如果蘿蔔曬幹成蘿蔔絲，就不用放在鍋裏蒸，也不用拌香油。直接用開水洗幹凈，拌調料吃。