燉雞時，有人先焯水，有人直接燉？全都不對，怎麽做才是正確的呢？

伴隨著人們的生活水準的不斷提升，如今小夥伴們的日常飲食搭配也4變得更加豐厚。如今小夥伴們的餐桌上的食材不但有非常多的蔬菜水果，還有非常多的肉類食品。如今日常生活美味的肉類食品有許多，雞肉便是備受大夥兒青睞的壹種。

現在市面上的雞肉新鮮的營養成分，作法也多，不但成年人喜歡吃，許多的孩子也很喜歡吃。燉烏雞時，有些人先綽水，有些人立即燉？統統錯誤，大廚師教大家正確的做法！

燉雞肉時，有些人會先綽水，有些人立即入鍋燉烏雞，實際上燉雞肉時，最開始做的都是先把雞肉放入添加了料酒的清水裏煮壹下。今天我就為大家介紹的便是美味可口燉雞的做法，大夥兒快來看看吧。手掌參燉烏雞By玉兒廚房調料：手掌參30克、土母雞1/2只約700克、料酒10mL、食鹽2克、水適當

提前準備關鍵食物。（雞斬成略大壹些的塊）幹手掌參用清水泡浸半個小時左右，拿刀刮去根處細沙。鍋中添加足量清水放進黑椒雞塊和料酒。

敞蓋大火燒開後再次煮2-3min。撈起來用清水沖幹凈表層的白沫子。黑椒雞塊和手掌參壹起放進煲湯鍋中，添加足量清水。

大火燒開，如果有白沫子就拿勺子撇掉。關文火漸漸燉2-3多小時。倒入鹽調料就可以。烹制小提示：雞肉可火熱，煲湯，拌涼菜。雞肉營養的高過心靈雞湯。心靈雞湯，含有膠原纖維蛋白質、肌肽、肌酐和碳水化合物等，不僅美味可口，並且容易消化吸收消化，對身體有很大的滋補。

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