正宗五香粉的配方及比例

五香粉配方1

八角、桂皮和五加皮各100克，丁香50克，小茴香和甘草各300克。

五香粉配方2

八角、花椒、桂皮和白豆蔻各500克，陳皮1500克，草果750克，砂仁1000克。

五香粉配方3

八角520克，桂皮70克，山柰100克，甘草70克，砂仁40克，白胡椒30克，幹姜170克。

五香粉配方4

砂仁60克，丁香12克，豆蔻7克，肉桂7克，山柰12克。

五香粉配方5

八角20克，幹姜5克，小茴香8克，花椒18克，陳皮6克。

五香粉配方6

八角52克，桂皮7克，山柰10克，白胡椒3克，砂仁4克，幹姜17克，甘草7克。

五香粉配方7

花椒20克，八角20克，小茴香10克，桂皮10克，丁香8克。

家庭自制五香粉的方法

家庭自制五香粉的方法其實很是簡單，將各種原材料充分曬幹或烘幹之後，再放入料理機裏打磨成細細的粉末即可，如果需要打成比較細的粉末，打完以後就過壹遍細篩，剩下的料渣用來煮五香茶葉蛋很不錯。