粉蒸五花肉怎麽做好吃

食材明細:五花肉250克,米粉適量,生姜適量,大蒜適量,蔥花適量,鹽適量,料酒適量,生抽適量,老抽適量,白糖適量,胡椒粉適量,花椒粉適量,豆瓣醬適量,雞精適量.

做法步驟

1.大米洗凈晾幹，用平底鍋小火幹炒。

2.大米呈微黃色，米香出來了即可。

3.炒好的大米涼後用料理機打磨成碎末。偷懶的話可以直接在超市買袋裝米粉，但味沒家裏的純正。

4.原材料。

5.五花肉最好在冰箱凍壹下，可以切成均勻的半指厚的片。姜、蒜也切成片。

6.五花肉用鹽、料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、花椒粉、剁碎的豆瓣醬、雞精拌勻，腌制20分鐘入味。

7.加入米粉和清水再次拌勻，讓每片肉都均勻地粘上米粉。

8.挑出姜和蒜片不用，整齊地疊放在盤中。這次五花肉較瘦，所以沒墊什麽，如果肥的話，可以在下面墊些南瓜、紅薯、土豆，吸油又好吃。

9.為節約時間，用了高壓鍋，時間減少壹半。多放些水，開後中火壓30分鐘即可軟糯適口。

10.端上桌時撒上蔥花。米香和肉香完美地結合在壹起，撲鼻而來！

使用的廚具：高壓鍋、蒸鍋、平底鍋

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