雜糧煎餅不粘鍋怎麽做
1，最適合的選擇是潘煎餅。面糊在鍋裏很容易攤薄，翻面也不難。
2、面糊的稀稠度要適中，用勺子舀起來，倒下去，直線慢慢流動為宜。如果是碎的，說明太厚了(有菜葉可以稍微厚壹點)，餅太厚了做不熟，太薄了成型不了。
3.加入適當的食用油。油的作用不僅僅是增加風味，改善煎餅的口感，還可以讓煎餅不容易粘鍋。
4.鍋熱後刷(擦)油。鍋底溫度高，此時油是溫的。面糊倒入後，既能使面糊底部快速凝固，又不會因為油溫高而燒焦，起到不粘的作用。
5、小火慢煎。俗話說:心急吃不了熱豆腐。煎餅需要壹些時間來等待。不能壹下子用火煮，只能壹下子變成粘鍋的黑炭。