綠豆炒肉絲最正宗的做法
序
綠豆含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，能健脾胃，增進食欲。夏天多吃青豆可以解暑清口。
材料
材料:綠豆300克，豬肉200克；；
輔料:油、鹽、十三香、姜、醬油、澱粉、雞精。
青豆炒肉絲
1
炒鍋不要放油，把肥肉炒出來。
2
加入用澱粉、醬油、鹽、姜末、五香粉腌制的瘦肉，翻炒變色，取出肉留油。
三
加入四季豆翻炒壹會兒。
四
加入壹些鹽和十三種香料，翻炒至豆子變軟。
五
然後倒入炒好的肉絲，翻炒均勻。
六
最後加入適量醬油調味雞精。
技巧
豆子必須炸到變軟。未成熟的綠豆有毒。
用澱粉腌制的肉，炸了變色就會熟。不要煎久了，不然肉就不嫩了。