黑豆怎麽煮容易腐爛？黑豆怎麽煮容易腐爛？
1，提前用冷水泡熟了容易很快腐爛。黑豆煮的不好容易影響口感。通常我們可以提前把黑豆放入鍋中，泡壹晚上。如果是夏天，氣溫高，我們可以把它們泡在冰箱的冷凍室裏。泡好後，我們可以將黑豆洗凈，放入鍋中用大火煮，去除鍋內的浮沫，再用小火煨，這樣鍋內的黑豆就容易煮開了。
2.中國各地都產黑豆。我國黑豆資源豐富，種類繁多，壹些稀有的黑豆品種仍在生產中使用。如江蘇泰興黑豆是長江流域早熟春大豆，早熟、高產、適應性強，在國家大豆區域試驗中仍是南方早熟春大豆組的對照品種。丹東藥用黑豆為青子葉黑豆，粒大、品種優、營養價值高。江蘇金壇隔壁的香黑蠶豆粒大，重30多克。它們是非常珍貴的大黑豆。科研單位也育成了壹些高產優質的黑豆品種，如山東魯厚2號，畝產250公斤以上，抗倒伏，抗大豆花葉病毒和胞囊線蟲病。張家口黑豆是壹種異黃酮含量較高的特種品種，可作為提取異黃酮的優良原料。眾所周知，北京小黑豆是抗胞囊線蟲的優良抗原。