鹹榨菜怎麽做好吃

榨菜拌豆腐

材料

內脂豆腐1盒，包裝榨菜20克，大蒜2瓣，香菜少許，生抽，蠔油，砂糖少許，香油

做法

1.將榨菜用冷水浸泡10分鐘備用（包裝榨菜很鹹，要用清水浸泡並換兩次水，並加少許糖。才不至於太鹹，）

2.榨菜切碎，大蒜剁成蓉

3.在壹碗中加入生抽，蠔油，砂糖，香油攪拌均勻

4.準備壹個長盤，刮胡刀片壹片，內脂豆腐壹盒。用刀片小心的在豆腐盒四周切開，掀起盒蓋。將豆腐倒扣在長盤上，再在豆腐盒的壹角橫切壹刀。豆腐盒壹見空氣，就會自動掉出在盤上了

5.在豆腐上鋪上調好的料及湯汁點綴些香菜即可

香幹榨菜肉絲

材料

香幹，榨菜壹袋，肉絲

做法

步驟1：肉切細絲，用少量醬油，料酒，鹽，少許澱粉拌均勻，腌制十分鐘。

步驟2：香幹切絲，榨菜沖洗壹下，如果買來的榨菜絲比較粗的話，也可以切壹下。

步驟3：鍋燒熱，放底油，油微熱，放蔥斷，姜片爆香，倒入腌制好的肉絲大火煸炒2分鐘這樣。然後倒入香幹和榨菜，少許青紅椒絲壹起翻炒。

步驟4：加少許水，加點鹽和糖，壹分鐘後汁收的差不多的時候，就可以出鍋了。