大閘蟹怎麽保鮮？
建議把大閘蟹存放在冰箱裏。用繩子把大閘蟹的腳和鉗子綁好，直接放進冰箱，蓋上濕毛巾。冰箱的溫度盡量保持在5-10度左右，或者將捆紮好的大閘蟹壹只壹只放入泡沫盒中，加入適量的水，蓋上泡沫蓋。
兩種方法都可以讓大閘蟹在冰箱裏保存3-5天左右，味道基本不會發生變化。不過還是建議大閘蟹盡快食用，因為存放時間越長，蟹的鮮嫩口感會逐漸變差。？
清蒸大閘蟹的保鮮方法
將大閘蟹蒸熟，冷卻，用保鮮袋包好，放入冰箱保存。保鮮膜可以隔絕外界空氣，防止食物發臭，同時可以隔絕外界細菌，延長食物的可食用期。大閘蟹蒸好後，妳可以根據自己的需要決定是放在冷藏層還是冷凍層。如果短時間食用，可以放在冷藏層。吃壹個星期後，可以放入冷凍層冷凍。吃的時候可以拿出來加熱。