哪些鹵菜好吃？
紅燒章魚
材料:章魚300克，紅椒20克，姜末、蒜末、蔥末少許，鹽3克，料酒4毫升，蠔油、雞粉、醬油、味精、生粉、食用油適量。
1將洗凈的紅辣椒切小塊。
將洗凈的章魚宰殺，去皮，切成小塊。
3將章魚塊放入碗中。
4加入少許鹽、味精、料酒，拌勻腌制5分鐘。
5水燒開鍋，倒入章魚。
6焯至肉卷起，撈出瀝幹。
7然後將焯水的章魚放入碗中，倒入少許醬油，抓勻上色。
8撒上適量生粉，包裹均勻，上漿。
9熱鍋倒入適量食用油，加熱至四成熱，放入章魚。
10油片刻，撈出瀝幹備用。
11鍋底留油，倒入紅辣椒、姜片、蒜末、蔥段，爆香。
12倒章魚。
13倒入少許料酒。
14攪拌均勻。
15註入壹點水。
16加入蠔油、生抽、鹽、雞粉。
17翻炒至入味。
18拿出來放在盤子裏就行了。
紅燒鯧魚
食材550g凈鯧魚20g幹辣椒15g蔥片姜片適量生粉、澱粉、鹽、料酒、豆瓣醬、辣椒醬、食用油。
1把鯧魚放在盤子裏。