食用堿對身體有危害嗎

食用堿壹般是碳酸鈉。對人沒有太大壞處。不過他能中和妳的部分胃酸。吃多了就想吃多了食鹽壹樣。

食用堿吃多了會影響對礦物質的吸收、利用，長期吃或者大量食用添加食用堿的東西，可能會引起身體裏面微量元素匱乏，損傷身體健康。

維生素缺乏食用堿對維生素有很大的破壞性，尤其是對維生素C、維生素B1、維生素B2的破壞性極強，吃多了含有食用堿的食物會導致身體不能正常攝取維生素。

破壞酸堿平衡我們的胃液是強酸環境，少量吃含有食用堿的食物能中和胃酸，食用堿吃多了則會改變胃部環境，破壞酸堿平衡。

擴展資料

註意事項

1、切忌把食品放在堿液裏浸泡，以免原料腐爛，只要用適當濃度的堿水將原料反復攪洗幾次即可；

2、食堿屬於無機物，本身沒有什麽營養成分，但在食品烹調中的作用卻不可低估，食堿的水溶液是電解質，可使食品原料（如魷魚）中的蛋白質分子吸水能力增強，加快原料的漲發速度，但要註意掌握好用堿數量、方法和時間，以防食物原料發得過透、過爛甚至變質。

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