單獨玉米澱粉可以做的美食

單獨玉米澱粉可以做的美食是涼蝦，具體做法如下：

食材：玉米澱粉100克，水500克，油潑辣子適量。

1、稱取100克的玉米澱粉。

2、玉米澱粉加入200克水，先調成沒有幹粉和顆粒物的玉米澱粉漿。這個時候找壹個有深度的容器，裝多壹些水，把有漏孔的蒸籠放上面備用。

3、小鍋裏放入300克冷水，倒入調好的玉米澱粉漿，全部混合均勻，冷水開中火，壹邊加熱壹邊攪拌，防止糊底。

4、玉米澱粉漿煮到凝固，有些濃稠的時候就可以關火了，馬上端離火源。

5、煮好的玉米澱粉糊倒在蒸籠上，用刮刀通過漏孔反復撥動，把玉米澱粉糊滴落到水裏。玉米澱粉漿遇冷水馬上會凝固，像小蝦米壹樣，吃之前壹直泡在水裏。

6、把涼蝦撈到碗裏，加上適量的油潑辣子拌勻，玉米澱粉涼蝦就做好了。