雞公煲配方
剛大學畢業那陣吃過壹次雞公煲，驚為天人，屢屢想要再吃卻不得機會。直到後來，雞公煲都慢慢變成了黃燜雞米飯，在想吃就連地方也找不到了，偶爾能碰到壹家，也吃不出以前的味道了。
重慶雞公煲燒雞公的做法
工藝煮
口味鹹鮮味
時間60分鐘
難度未知
主料main
雞腿2根?土豆1個?肉椒1個?金針菇1把?小油菜150克3人份
輔料others
火鍋底料80克?豆瓣醬20克?幹辣椒6只?花椒粒適量?姜片6片?大蒜8瓣?老抽半小勺?白砂糖壹勺
步驟step
1
蒜姜片幹辣椒碎放入油鍋炒香。放入剁好的雞腿塊，炒至肌雞肉發白，放入1/3袋火鍋底料（我用的是微辣的底料）和豆瓣醬繼續翻炒3分鐘。
步驟step
2
雞塊炒制時，放入少量白砂糖提鮮。
步驟step
3
砂鍋燒熱，把雞肉轉移到砂鍋中，繼續煮。這個時候可以把土豆片放入鍋中煮。
步驟step
4
蓋上蓋子中火煮20分鐘
步驟step
5
在鍋中添加小油菜和金針菇。或著妳也可以放入自己喜歡的蔬菜 。再煮5分鐘即可。
步驟step
6
開飯啦
重慶雞公煲燒雞公的成品圖