八大菜系中最受歡迎的，妳覺得川菜怎麽樣？
中國有八大菜系，各有特色，符合當地人的口味。今天我們來談談川菜。川菜是川渝地區的菜系，人們對川菜的印象是辣。川菜的辣味和湘菜不同。川菜辣，湘菜辣。湖南人喜歡純正的辣，四川人喜歡獨特的辣。
說到辣，四川人是比不過湖南人的，因為湖南菜太辣了，所以不想像四川菜那樣廣為流傳。現在川菜能成為家家戶戶的家常菜，是因為它的口味更符合大眾。但是也有不吃辣的，比如廣東，大部分人不吃辣。？
川菜是現在最受歡迎的菜系，但在中國和海外都很常見，不像粵菜。但是因為川菜價格實惠，適合普通人吃，所以很多地方的人都會選擇川菜吃飯。因為川菜口味重，又好吃，所以人們的口味越來越重，所以川菜就成了他們的不二之選。
如果說辣是川菜的特色，麻就是川菜的重點！常用的辣椒有雞椒和青椒。青椒泡椒也是必須的。做壹道好吃的菜，根本停不下來。“好麻啊！”放開我，我還能吃！“只有嘗過正宗的川菜，才能體會到麻和辣，截然不同卻又渾然壹體的味道。這壹切都要歸功於大量的調料，如花椒、辣椒、豆豉、川鹽、泡椒等。，但缺了其中的壹項，就無法形成其獨特的風味，而這正是川菜的靈魂。