蒜苔炒臘肉怎麽做，既可以當主食，又可以當菜吃？
蒜苔炒臘肉怎麽做，既可以當主食，又可以當菜吃？今天和大家分享的是指蒜苔炒臘肉的美味。蒜苔脆脆的，臘肉鹹香的。可以說是特別好吃，也是朗朗上口的壹道菜。
說到蒜苔，真的是很好的食材。既能調節口味，又能當菜吃，可謂壹舉兩得。先說味道。蒜苔本來就是大蒜發芽出來的，所以天生就有壹股蒜味。很適合調味，吃起來很軟，不會很濃。先說把蒜苔當蔬菜吃。蒜苔表面顏色為翠綠色，清爽脆嫩，符合壹般果蔬的特點。味道和壹些根菜差不多，但是更脆更爽口。所以，把它們當水果蔬菜吃是很自然的。
蒜苔更適合快炒，搭配肉制品更好吃。最近喜歡歐洲培根。這種肉屬於生產加工品，有自己獨特的鹹味。所以不用多做調味，簡單煮壹下就好了，味道很好。話不多說，我們來做壹道蒜苔培根的好菜吧！蒜苔炒臘肉需要的食材:蒜苔、臘肉、姜、植物油、耗油、五香粉、食用鹽、味精。生產過程如下:
第壹步，取臘肉適量，蒜苔壹把。掐掉蒜苔的老根和芽，剩下的洗凈，切成合適的段；最後撒點食用鹽，將蒜苔腌制15分鐘。
第二步，鍋中倒入適量植物油，待油涼後放入臘肉，用小火逐漸將臘肉煎至植物油被逼出來。臘肉煎好後，在鍋裏翻炒姜片，使其變香。
第三步，將腌制好的蒜苔放入鍋中翻炒至變色。然後在鍋裏加點耗油和五香粉，再炒蒜苔。最後在鍋中加入適量的食用鹽和味精調味。把炒好的蒜苔撈出來裝盤就行了。壹道美味的蒜苔炒臘肉就做好了！有肉有蔬菜。味道好極了！