吃墨魚有什麽好處？怎樣吃更有營養？
墨魚別名：烏賊、花枝、墨鬥魚、烏魚、暝鬥魚、烏側魚、纜魚。
墨魚的營養價值：
墨魚含豐富的蛋白質，殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等；、墨魚中的墨汁含有壹種粘多糖，實驗證實對小鼠有壹定的抑癌作用。
吃墨魚的好處：
1.補腎理氣
墨魚幹具有壯陽健身，益血補腎，健胃理氣的功效。
2.女性的理想食材
無論經、孕、產、乳各期，食用墨魚皆為有益，有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功效。
墨魚的食用方法
1.清洗墨魚時，壹定要將墨魚表面的壹層薄膜剝下來，這樣可使墨魚味道純正而不會有腥味。幹墨魚要先放在冷水裏浸泡8-12小時，直至墨魚全軟，再進行烹制。
2.烏賊體內含有許多墨汁，不易洗凈，可先撕去表皮，拉掉灰骨，將烏賊放在裝有水的盆中，在水中拉出內臟，再在水中挖掉烏賊的眼珠，使其流盡墨汁，然後多換幾次清水將內外洗凈即可。
3.烏賊的吃法很多，有紅燒、爆炒、溜、燉、燴、涼拌、做湯，還可制成烏魚餡餃子和烏魚肉丸子。比較常見的菜有爆炒烏魚絲，爆烏魚卷，燒烏魚湯，溜烏魚片等，尤其用鮮蒜苔紅燒烏魚肉，味道異常鮮美。它的卵烤成魚膠，再經廚師之手，就成了馳名中外的上等佳肴了。