蘑菇雞蛋湯的做法蘑菇的營養價值、功效及禁忌

1，蘑菇雞蛋湯的做法:

雞蛋兩三個，香菇兩個，香菜壹根，耗油壹勺，木耳兩片，鹽壹勺。

(1)將所有材料洗凈備用；將蘑菇和木耳浸泡在水中備用(將幹蘑菇浸泡至少兩小時)

⑵香菇、木耳切塊備用；將香菇丁和木耳放入雞蛋中，滴兩滴耗油的香油和鹽壹起攪拌；

(3)加入少許溫水，根據個人口味加入香菜或洋蔥。

(4)把碗放在鍋裏蒸十到十五分鐘，然後倒點醬油出鍋。

2.香菇的營養價值、功效和禁忌；

香菇中含有香菇多糖，能提高巨噬細胞的吞噬功能，促進T淋巴細胞的產生，提高T淋巴細胞的殺傷活性，增強機體免疫力。香菇含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶和壹些核酸物質，能降低血壓、膽固醇和血脂，預防動脈硬化、肝硬化等疾病。香菇還有抗癌、抗衰老的作用。蘑菇不宜與鵪鶉肉同食，脾胃寒濕氣滯者也不宜食用。