全麥面包的配料有哪些？

主料：面包粉200克、全麥面包粉115克、小麥胚芽35克、蛋液45克、黃油30克。

輔料：幹酵母4克、紅糖40克、鹽6克、奶粉15克、清水190克。

1、全部材料準備好；

2、先將粉類和紅糖、鹽入面包桶中，用勺子混合幾下；

3、再倒入雞蛋液、清水，撒入酵母；

4、將面包桶安裝在面包機內，選擇“粗糧面包”程序；

5、待面團成型後，加入軟化的黃油；

6、面團不必多揉，能扯出粗膜即可，將面團取出，團成團，攪拌棒順便也取出；如果不在意表面形狀，此步可直接忽略；

7、將程序繼續，使面團處於“發酵”狀態，如果發酵時間已夠，但面團還發不到位，可以選擇暫停，讓面團繼續長大；

8、烘烤好的面包，倒在晾架上，晾到手溫時入袋封存，吃時切片。

9、成品。