新疆面湯的家常做法
1.將豌豆粉和水混合，壹比壹，將四杯水放入鍋中燒開，轉小火，將粉和水慢慢加入開水鍋中，順時針攪拌筷子至晶瑩剔透。放涼，加入冷水，備用。
2.熱油:將牛肉塊、八角、生姜放入鍋中煸炒，煸炒至香變色，放入蔥、醬油，煸炒至香，轉入小燉鍋，加水、鹽，燜。(多壹點鹽)
3.胡蘿蔔和卷心菜切片，西紅柿切碎，洋蔥切末備用。將蔬菜洗凈，加入少許醋、醬油、蒜待用。
4.熱油，加入胡蘿蔔和洋蔥翻炒。加入大白菜、花椒粉、鹽翻炒。加入西紅柿翻炒。加水煮沸。
5.倒入燉肉和湯，加入剁碎的粉末，最後加入蔬菜。