豆類食品中含有澱粉嗎？

有，澱粉類豆類，像紅豆、綠豆、蠶豆、豌豆、豇豆、蕓豆、扁豆等。他們的澱粉含量達55％～60％，而脂肪含量低於2％，壹本被並入糧食類中。

但是大豆，像黃豆、青豆、黑豆、白豆等品種子，以黃豆比較常見，黃豆的蛋白質含量達35％～45％，是植物中蛋白質質量和數量最佳的作物之壹, 澱粉含量微乎其微。

擴展資料：

豆類食物的營養價值也是比較高的，長期經常食用豆類的食物能夠幫助減少脂肪量，增強身體的免疫力，保持身體精力旺盛，同時豆類還富含維生素，蛋白質，對人體的熱量需求也是能夠有壹定的滿足的，經常食用豆類對人體身體健康有幫助。

參考資料：

上篇: 介紹壹下蘆芽山的旅遊景點，蘆芽山兩日遊。 下篇: 女性頭暈乏力，營養不良，應該怎麽補營養？