自制山楂餅太軟。可以加澱粉嗎？
最好不要，會影響成品。
我的方法是:
食品
主要成分山楂1000ml
輔料冰糖150g
適量的水
步驟
1.將山楂洗凈
2.把山楂核去掉
3.冰糖備用
向鍋中加水
5.將山楂倒入鍋中，用中火煮沸。
6.煮到山楂軟爛。換成小火，把冰糖放進去。
7.繼續攪拌，不要燒鍋。
8.不停的用勺子擠壓山楂，盡可能的壓碎。
9.炒到很粘，就可以停火了。
10.將煮好的山楂倒入白鋼盤中。
11.用鏟子平放在冰箱裏6個小時，然後取出切片。
12.這是壹個切割成型的山楂餅。