肘子汁怎麽調好吃
原材料
主要材料：豬肘750克，
調味品：鹽5克，姜15克，小蔥15克，豆瓣電影15克，玉米粉8克，生抽8克，醋8克，食用油30克
作法
1.豬肘刮洗幹凈，在文火上煮爛;
2.將煮爛的豬肘子切割成2公分的格子，把豆瓣電影剁細;
3.姜切末，蔥切蔥段;
4.木薯澱粉放 碗內放水調配出澱 粉和面粉預留;
5.炒菜鍋置竈火上，放進偏油燒至五成熱時，放豆瓣電影炒成辣椒油時配生姜沫、蔥段、生抽、鹽，加湯200ml，下豬肘子，炒勻;
6.將豬肘子著色進味，用濕 澱粉勾芡，放醋炒 勻，出鍋裝 碟既成。