牛眼螺怎麽吃？
牛眼螺的簡單方法:
1.先把牛眼螺放入鍋中，用清水浸泡三天，每天換水兩三次。最後用刷子將牛眼螺洗凈，剁去蒂。
2.將豆豉、大蒜和紫蘇葉壹起搗碎；
3.大火燒熱炒鍋，放入油，放入豆豉、蒜、紫蘇碎，炒香，盛出；
4.炒鍋洗凈，大火燒熱，放入油，倒入田螺眼，然後用清水將鹽攪拌均勻，倒入炒鍋中攪拌均勻，加蓋3分鐘左右，加入豆豉、蒜、羅勒攪拌均勻，加蓋3分鐘左右，攪拌至熟透。
牛眼螺主要產於海南島的文昌、瓊海、三亞沿海地區。
牛眼螺的殼比較小。殼高9.5mm，殼寬16.6 mm，螺旋層差不多有七層。頂部光滑呈棕色。螺旋層略膨大，每層都有串珠狀螺旋肋，緊密排列紅棕色和白色花紋。有4個螺旋部分和10個體螺旋層。殼的底部是平的，有環形的棱紋和與殼面相對應的褐色斑點。臍孔小而深，周圍呈白色。殼口略圓，外唇薄；內唇較厚，從臍緣到內唇基部有壹條深溝。