如何做出好的菜譜？
1-角度應該壹致。
如果是單壹的食物照片，妳只需要根據這個食物的特點找角度就可以了。如果是整本食譜，最好和同類型的視角保持壹致。
比如熱菜適合平視，讓人看清楚這是什麽菜。甜點可以拿下來，增加氣氛感，勾起食欲。涼菜適合拍攝，加其他道具；零食新鮮，容易引起孩子的興趣。
這樣，顧客在翻看菜譜的時候，大腦會自動分類，會下意識地提醒自己熱菜+涼菜+甜品+小吃的組合。
雙色調應該壹致。
也最好保持同色系，不要讓客戶“跳”。
比如熱菜壹般都是香味環繞，所以選擇暖色為宜，冷菜選擇文藝的冷色調，甜點適合優雅好玩的，等等。顏色的選擇讓整個食譜更加大氣。
3-用完了，就不用買專業燈光配置了。
根據妳拍的菜，家裏可以選擇白光或者黃光。如果不夠亮，手機的手電筒可以幫助提亮。
手機還可以降低快門速度，長時間曝光後畫面會更亮。
或者手機調整光圈樹值，光圈值越小光圈越大，增加進光量(同時註意光圈大，菜品可能會模糊的很厲害，聚焦在某壹點上，妳看不更清楚，所以光圈不能太大。
4-不要讓盤子遮住整個畫面。
如果圖中只有美食，顧客不會知道這道菜的具體重量，只有質量的概念，沒有數量的概念，這與拍攝意圖相悖。
知道怎麽留白。可以在空白處設計壹些文字，有助於整張照片的美觀。善於利用身邊的工具，比如手機進行二次切割，填充為白色或黑色，或者智能填充為與圖片本身相近的顏色。
如何填充可以參考另壹篇文章:
圖片裁剪、變形拉伸、二次構圖，手機壹步到位|Snapseed教程1
1，菜肴的顏色搭配
1)最好選擇同色系。
這是最簡單有效的方法。這樣會讓我們的整體畫面感覺更加和諧，給人壹種非常舒服的感覺。
2)基本的色彩修飾
比如我們在擺盤的時候可以稍微修飾壹下基礎色，這樣會讓我們整個畫面更加飽滿生動。
3)大面積對比色:讓整個畫面更加生動，註意對比色以外的雜色面積不要太大。
2.使用正確的餐具
餐具的選擇主要考慮三個因素:盤子的大小、顏色、材質。盡量選擇比菜大的盤子，讓食物看起來更精致。可以選擇純色的盤子來盛顏色比較鮮艷的菜。盤子的材料可以根據菜肴的種類或所創造的場景來選擇。比如面包可以選擇木質餐具，會給人壹種自然手工的感覺。
3.擺餐具
選好餐具後，擺盤很重要。擺盤時，我們可以根據失去的特性，通過平鋪或疊放來突出造型。需要註意的是，我們在擺盤的時候，壹定要突出菜品，不要以主人自居，不要把盤子擺得滿滿的，適當留壹點空白，或者用少的突出細節。
4.光源的合理使用
光線是菜肴拍攝的重要組成部分。壹般自然光是食物拍攝的好幫手。通常窗外的自然光是最簡單最好的光，細膩自然，菜肴的顏色往往是最鮮艷最飽和的。拍攝時可以把食物放在窗戶附近，讓食物被光線籠罩。
註意:如果是朝南的房子，下午4點以後，管道角度大，光質更好，色溫最美。
如果是朝北的房子，壹般下午2-3點光線最好。
5.拍攝角度
不同的拍攝角度帶來不同的拍攝效果。拍攝時要把握菜品的特點。食物的特點不壹樣，拍攝角度也不壹樣。
壹般拍攝角度有90度俯拍、四分之三角度拍攝、平視拍攝、45度斜拍。壹般來說，45度拍攝最安全，效果更好。能拍出食物的層次感和完整性，分分鐘提升力度。
6.美的運用是非常重要的
沒有後期攝影，可見修圖的重要性。通常適度的美顏可以大大提升菜品的品質，畫面也更加鮮嫩誘人。建議從亮度、色彩、對比度等方面進行調整。原圖有明有暗，可以適當調整亮度。如果想突出食材的顏色或新鮮度，可以提高對比度和鮮艷度；如果想突出食物的質感，可以降低對比度和亮度。
不同的人有不同的看法。每個人都有不同的方法。關鍵是要對電影有胃口。技術可以使用大光圈。給盤子上油。這些菜是半熟的，顏色鮮艷。
跑出來才是最重要的。
看著樓上幾位經驗豐富的老師給出專業精彩完美的回答，我也學會了被教。在此之前，我還去幫朋友的酒樓拍了《美食&；雖然壹開始有過不如意的經歷，但也在不斷的嘗試中總結了成功後的經驗。在這裏我想和大家分享壹下。希望對妳有壹點點啟發，多拍些色彩鮮艷的美食照片。我覺得拍菜譜和拍人家風景不壹樣。其實拍菜譜更多的是主圖的細膩光澤和誘惑。我用經驗和體會幾個關鍵詞總結壹下。
壹、準備拍攝器材:
① 85定焦鏡頭+老蛙微距鏡頭；
②冷暖補光燈1盞+三腳架；
③壹張拍攝桌+黑白背景布；
4.華為mate pro手機。
二、拍攝方法和技巧:
(1)食譜不要煮過頭，五成熟即可，裝盤前澆壹層鹵汁，做到色澤鮮艷。
(2)就花肉、全肉、湯三個菜而言，拍攝時要突出花肉的顏色，全肉要突出重口味，湯要清淡平和；
3.拍攝角度可根據菜品形狀進行調整，無論是俯拍還是低角度平視拍攝；
4、突出菜系主題，不要避重就輕，要貼近菜品，註意熱食會有熱氣模糊鏡頭；
⑤拍攝前，最好用筷子把碗碟再放壹遍，不要亂放；
6.暖色光作為主要光源，冷色補光可以補光，使菜肴精致。
(拙見僅供參考)
壹般來說，人們喜歡用色、香、味來描述食物的好壞，但我們只能看到壹張圖片的顏色，所以我們要像聞到了他們的香味壹樣拍照，所以拍攝設備最好是高像素、高清晰度的。必要的話可以對它的質感和嫩度進行微距拍照，會讓人流口水的！！！
如果想做出好的菜譜，很簡單。首先妳要像做藝術品壹樣用心，做菜的時候壹定要體現色香味，讓做出來的菜看起來既有味道又有價值，讓人垂涎三尺。
紅燒肉:因為有蒸汽，仔細觀察四周微微的蒸汽，擴散開來，熱拍的效果更明顯。
麻辣小龍蝦:小龍蝦處理幹凈利落，菜品拍出來讓人有食欲。
圖和菜都是色彩飽滿。妳可能覺得我拍的照片顏色更漂亮是因為我用ps軟件把顏色分層了。
餃子:包得越漂亮，效果越好，從圖中可以看出壹個人的技術含量。我的包不好，就這樣吧。
壹套餅幹:
無論用什麽設備拍高像素的食物，都要掌握好光能反射的亮度和視角產生的變焦。高質量的畫面將美食展現的淋漓盡致，寫意在於妳在美食房的發揮。美食是來自生活的藝術！"
首先食物要好看，然後要選好角度。好好利用光線。
1簡單構成
簡單構圖效果好，拍攝極其簡單。
方法:
選擇光源充足的地方鋪壹塊背景幹凈的布，比如白布或者幹凈的有紋路顏色的木板。記得要幹凈，不要讓背景牽著鼻子走。
把要拍的東西放在白布上，可以適當增加曝光。用留白的方法，很容易突出主體，看起來清新淡雅，大家都喜歡。
點:唯壹能吸引人視覺焦點的是食物。
兩級合成
所謂層次構圖，就是讓食物呈現出壹定的規律性和寬敞性，讓人感受到節奏之美，進而突出拍攝的主體。拍攝時可以打開手機裏的網格線，方便定位拍攝主體的位置。
要點:食物大小和距離有對比，要有空間感。
3斜構圖
所謂斜構圖，最經典的就是筷子，當然還有吸管，通過筷子等物體從畫面外進入。
功能:可以破圖，激活畫面，帶入畫面。
要點:進入構圖的斜向物體要避免太大而遮住主體。
4高光構圖
這也是比較簡單的構圖方式。如上圖所示，在類似的菜品上突出壹個獨特的題材。如果把切好的蘋果放在水果盤上，或者整只龍蝦上有壹層剝好的白蝦肉，就能讓主體突出，給人留下深刻印象。
要點:需要避免鏡頭離主體太近，造成背景邊緣模糊，主體不清晰，缺乏層次感的視覺效果。
5水平構圖
橫向構圖，畫面能帶給人更多的穩定感和寬度感，讓食物體現出安靜、平和、放松的感覺。當然，這也是最習慣的視角。
6三角形構圖
三角形構圖是指食物由正三角形、斜三角形或倒三角形組成，然後拍照。不同的三角形給人不同的觀看感受。三角形構圖可以突出食物更立體靈活的感覺。
7水平構圖
橫向構圖是指畫面由許多平行的水平線組成，使食物感覺安靜、平靜、舒適。比如拍攝面包、餅幹、肉丸等食物。
8對角線構圖
斜構圖可以是水平斜構圖，也可以是上面的立體斜構圖。壹般來說，斜構圖使畫面充滿了動態、不平衡、不穩定的感覺，可以達到緊張、吸引人的視覺效果。
9垂直構圖
豎排構圖是畫面由多條豎線組成的構圖方法。這種方法的好處是可以表現出被攝對象的高度和線條感。比如我們拍飲料，飲料，杯子等等。
拍好看的菜譜要註意以下幾點:(1)選擇純色背景，推薦黑色或白色。無論拍什麽，黑色背景壹般都能給人壹種質感，黑白搭配也很好。
比如黑底白盤，對比強烈，食物主體突出，食物特點壹目了然。具體操作可根據實際情況調整。
(2)選擇容器很重要。除了顏色，還要結合菜品，選擇構圖好的容器。器材和相機設置:大光圈鏡頭，營造淺景深，虛化帶來美感，燈光很重要，iso盡量小，降低噪點讓畫面更細膩柔和。
(3)作文也很重要。可以適當留白，多角度拍攝。越自然越好！