叉燒餐包什麽做
有很多人不了解叉燒餐包的做法，那麽今天小編就在這裏給大家分享壹點我的小經驗，希望可以給妳們帶來幫助。
工具/原料
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叉燒肉 (150克)
方法/步驟
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做叉燒餡：把叉燒切粒，平底鍋放入生抽、蜂蜜、玉米澱粉和水調勻，開火煮至濃稠，放入叉燒粒，拌勻後盛起放涼後冷藏
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除黃油外的面包胚材料揉至光滑，加入黃油揉至拉出薄膜狀
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放在室溫下進行基礎發酵，當面團發酵至原來的2.5倍，完成基礎發酵
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把面團分割成12等分，滾圓松弛15分鐘，把小面團搟成圓形，翻面包入叉燒餡，封口收緊，放在烤盤上進行最後發酵
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當小面團發酵至原來的2倍大，掃壹層蛋液，放入180度預熱的烤箱中層，上下火180度15分鐘
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面包粉吸水性強，建議放液體時放90%，留壹部分根據面粉吸收性來決定是否需要繼續增加。
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以上就是小編帶給大家的介紹，希望大家可以喜歡，如果喜歡的話可以點贊哦，也可以發表自己的看法。