芝士烙餅的做法

芝士餅的做法

步驟step1

水200克，面粉180克，酵母粉1克，放入盆中用筷子混合均勻後，蓋上蓋子放常溫下發酵半小時然後移入冰箱過夜（如果時間不夠可縮短為15分鐘）

步驟step2

早上從冰箱取出發酵好的面糊，磕入兩枚雞蛋，加鹽、花椒粉、蔥花攪勻，靜置10到15分鐘醒面（這期間可以刷牙洗臉去）

步驟step3

平底鍋刷薄油，五分熱時調小火倒入醒好的面糊蓋上鍋蓋

步驟step4

適量芝士切絲，5分鐘後開蓋，面糊已經成形，迅速灑入芝士和芝麻，蓋上鍋蓋繼續小火烙10分鐘關火，餅就烙好了

步驟step5

看看鍋和鏟油光鋥亮幹凈的幾乎不用洗鍋了，再看看餅邊餅底和餅的柔軟程度

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