吃中藥可以吃豆類嗎?
《本草綱目》中說:“綠豆味甘寒,無毒...治草、馬、牛、石諸毒。”民間熬制的綠豆湯也常被作為藥物中毒的急救措施之壹。所以綠豆和中藥不能同吃,“吃中藥不能吃綠豆,以免解藥”的說法就流傳下來了。
綠豆本身就是中藥,可以清熱解毒。如果患有外感風熱、癰腫毒、丹毒、暑邪侵襲等熱病,在服用中藥時可以照常服用綠豆湯,起到互補的作用。如果患有胃腸無力、四肢無力、畏寒怕冷、腰腿冷痛、腹瀉等疾病,應禁食綠豆。否則不僅會降低藥物療效,還會加重病情。由此可見,吃中藥是否可以吃綠豆,不能壹概而論,要根據妳所患疾病的寒熱虛寒和所服中藥的口感來判斷。
但是大豆沒有這個功能。
導讀:大豆、青豆、黑豆統稱為黃豆。它是可食用的,可以用來榨油。因其營養價值高,僅蛋白質壹項就比瘦肉多1倍,比雞蛋多2倍,比牛奶多1倍,因此被稱為“豆中之王”、“田間之肉”、“綠色牛奶”,是數百種天然食品中最受推崇的食品。大豆發酵制品,包括豆豉、豆汁、黃醬和各種腐乳,都是用大豆或豆制品接種黴菌發酵而成。大豆及其制品經過微生物作用後,消除了抑制營養的因素,產生多種芳香的有機酸、醇類、酯類和氨基酸,更容易被人體消化吸收,更重要的是維生素B12的含量增加。
功效:大豆中的大豆蛋白和甾醇能顯著改善和降低血脂和膽固醇,從而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪中含有豐富的不飽和脂肪酸和大豆磷脂,具有維持血管彈性、健腦、防止脂肪肝形成的作用。大豆富含皂甙、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分,對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有癌癥都有抑制作用。這就是為什麽經常吃大豆及其制品的人很少患癌癥的原因。大豆中的植物雌激素與人體內產生的植物雌激素結構非常相似,可以成為輔助治療女性更年期綜合征的最佳食品,不僅經濟有效,而且無副作用。大豆還含有豐富的鈣,對更年期骨質疏松癥也有效,壹舉兩得。吃黃豆對皮膚幹燥粗糙、頭發幹燥有很大的好處,可以提高皮膚的新陳代謝,促使身體排毒,保持皮膚年輕。大豆中的皂甙能降低脂肪吸收功能,促進脂肪代謝;大豆纖維還可以加快食物通過腸道的速度,想減肥的人壹定會通過多吃大豆達到智力健美的目的。黃豆主要用於嫩食,有補肝養胃、滋補強壯的功效。黑豆蛋白質含量最高,有助於長筋骨、悅顏、烏發、明目、延年益壽。
適合人群:壹般人都能吃。是更年期婦女、糖尿病和心血管疾病患者的理想食品,也適合腦力勞動者和減肥的朋友食用。
用量:每天40克。
小貼士:因為生大豆含有不健康的抗胰蛋白酶和凝血酶,所以大豆不宜生吃,生大豆不宜食用。嚴重肝病、腎病、痛風、消化性潰瘍、動脈硬化、低碘人群不適合食用。大豆在消化吸收的過程中會產生過多的氣體,引起腹脹,所以有消化不良和慢性消化系統疾病的人要盡量少吃。