辣椒拌面的做法
青椒肉拌面做法：
主料：面條（生）適量，豬肉150克
輔料：柿子椒2個
調料：油適量，姜10克，料酒5毫升，生抽15毫升，老抽10毫升，白糖5克，水少許
做法：
1.肉絲加少許水澱粉攪拌備用；
2.鍋中放油，倒入姜絲；
3.下入肉絲翻炒至變色；
4.再加入老抽，生抽翻炒均勻後，鍋中放入青椒絲，和白糖即可關火；
5.鍋中水開後，加入少許油和鹽，煮面；
6.面熟後，將面撈出。將青椒肉絲淋在面上即可；
烹飪技巧：
1、肉絲選擇瘦肉絲即可，如果喜歡肥些的也可以用三七分成的肉。
2、青椒如果喜歡辣些的，在切的時候，籽不用去掉。
3、將肉絲之前用些水澱粉拌好，炒的時候，第壹會讓肉有嫩的感覺。另外也可以讓汁變得濃稠。