曬幹豆角的做法

制作方法：

1、將采摘的豆角用清水冼幹凈，豆角越嫩越好。

2、放入開水鍋裏煮3至4分鐘。

3、將煮好的豆角壹根壹根晾在拉好的線上風幹或是曬幹（烘幹）。

4、曬幹後壹紮壹紮捆好放入有內膜的編織袋中，放在幹燥的地方密封存放，註意防潮，隔壹段時間曬壹遍。

5、食用前，用溫水泡開，再切成小段，和肉壹起燉，味道好。

6、市面上綠色的幹豆角都有添加，很嫩的豆角曬幹後顏色為黑色，易碎。

豆角是薔薇目豆科豇豆屬的壹年生蔬菜。又名豇豆、長豇豆、帶豆。富含蛋白質、胡蘿蔔素、營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之壹，其普及程度在各類蔬菜中居第壹位? 。

豆角的適應性強，既可以露地栽培，也可以保護地種植，同時還可以周年生產，四季上市。